پلی فنول های سیب شامل پروسیانیدین به عنوان مولفه اصلی استخراج شده و خالص شده از سیب های نارس دارای چندین عملکرد فیزیولوژیک از جمله کاهش کلسترول٬ فعالیت های آنتی اکسیدانی و ضد آلرژی می باشند

گياهي يكساله و معطر، با ساقه‌هاي كپه‌اي كركدار است كه در زمان بلوغ يا رسيده به رنگ ارغواني در مي‌آيد. برگها متقابل، كوچك، خطي بدون دمبرگ كه گاهي در حاشيه كرك‌دار است. گلها به رنگ سفيد يا صورتي، با دو لبه كه بصورت آرايش حلقه‌اي است.

اهمیت نوشیدن آب کافی، خواب کافی، خوردن میوه و سبزیجات و غلات کامل (سبوسدار) (مانند گندم، برنج، جو و ذرت) در سلامتی همیشه مورد تاءکید قرار گرفته است.

پیری سلولها عامل مهمی در فرایند پیری است. وقتی سلول وارد مرحله پیری می شود دیگر نمی تواند تقسیم شود. سلول های پیر سیگنال های التهابی از خود آزاد می کنند که باعث می شود دستگاه ایمنی بدن سلولهای مذکور را از بین ببرد.

ريخت شناسي گياه: گياه علفي، چند ساله با ساقه زيرزميني ضخيم. ساقه متعدد و داراي برگهاي خطي – سرنيزه‌اي. گلها به رنگ سفيد و گل آذين خوشه گرزن .

ريخت شناسي گياه: درختي مثمر كه بسيار بردبار است و مقاومت خوبي در مقابل خشكي و احياناً شوري دارد. بدون خار يا خاردار شاخه‌هاي جوان خاكستري و شاخه‌هاي قديمي قهوه‌اي و تيره.