شنبليله با نام علمي .Trigonella graceum – foenum L يك گياه علفي يكساله از تيره Legouminosae است كه بومي شـرق مديترانه است.

خرنوب  Ceratonia siliquaنوعی گیاه مدیترانه‌ای و از گروه گیاهان دارویی است که میوه و دانه آن از خواص درمانی بسیاری برخوردار است.

درختچه ای به ارتفاع 1تا 4 متر از خانواده   Burseraceae. ساقه ها و شاخه ها خاردار، به رنگ خاکستری و پوشیده از موم.

گیاه دارویی به گیاهی گفته می شود که دارای مواد موثره مشخصی است، در درمان بیماری به کار می رود و نام آن گیاه در یکی از فارماکوپه های معتبر بین المللی ذکر شده باشد.

داروهاي مورد استفاده در درمان بیماريهاي اعصاب ضمن تنوع گسترده داراي اثرات جانبی و مضرات غیرقابل انکاري هسـتند . تـلاش براي یافتن جایگزینی مناسب موجب شده تا موجی در سرتاسر دنیا براي استفاده از درمانهاي طبیعی به راه بیفتد.

سیر سیاه (black garlic) از تخمیر سیر (Allium sativum) تازه (خام) به مدت 2 تا 3 ماه در درجه حرارت بالا (60 تا 90 درجه سانتیگراد) و رطوبت بالا (80 تا 90 درصد) تهیه می شود.