اثر ضدچاقي بذر كتان
بذر كتان (flaxseed) به علت داشتن مقادير زياد فيبر، پروتئين، مواد معدني و ويتامين ها ارزش غذايي زياد و همچنين فوايد زيادي براي سلامتي انسان دارد از جمله اينكه كاهنده كلسترول خون و ضدالتهاب است و به همين علت در تهيه غذاهاي مختلف در آشپزي از آن استفاده مي شود.
بذر كتان (flaxseed) به علت داشتن مقادير زياد فيبر، پروتئين، مواد معدني و ويتامين ها ارزش غذايي زياد و همچنين فوايد زيادي براي سلامتي انسان دارد از جمله اينكه كاهنده كلسترول خون و ضدالتهاب است و به همين علت در تهيه غذاهاي مختلف در آشپزي از آن استفاده مي شود. پژوهش انجام شده در موش سوري (mice) نشان داده كه بذر كتان كاهنده وزن بدن است و اثر ضدچاقي دارد. به اين ترتيب كه باكتري هاي روده تاثير قابل توجهي بر وزن بدن در انسان و موش سوري دارند. رژيم غذايي يكي از عوامل اصلي موءثر بر باكتري هاي روده است و تغيير دادن باكتري هاي روده از طريق رژيم غذايي يكي از روش هاي بهبود متابوليسم بدن است. فيبرهاي موجود در بذر كتان موجب افزايش باكتري هاي مفيد در روده مي شوند و باكتري هاي مذكور با تجزيه اين فيبرها، اسيدهاي چرب مفيد بيشتري توليد مي كنند كه نتيجه نهايي آن افزايش فعاليت بدني و مصرف انرژي در بدن، جلوگيري از چاقي و كاهش وزن است.
گردآورنده:دکتر سعید کیانبخت
منابع:
Am J Physiol Endocrinol Metab. 2018 Dec 18. doi: 10.1152/ajpendo.00391.2018. [Epub ahead of print]
Microbial fermentation of flaxseed fibers modulates the transcriptome of GPR41-
شما می توانید این خبر را در قالب یک فایل PDF چاپ یا ذخیره کنید. |