اجزاء تشکیل دهنده مهم دارویی گیاهان گروه بسیار متنوعی از ترکیبات شیمیایی اند که از نظر قابلیت انحلال و پایداری، تنوع بیشتری در آن ها مشاهده می شود. این ترکیبات به شکل زیر رده بندی می شوند.

زنجبیل با نام علمی ( Zingiber officinale) از گیاهانی است که خواص درمانی بسیاری دارد و بسیاری از مطالعات، اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی این گیاه را به اثبات رسانیده اند.