اثرکنگر فرنگی بر بیماریهای کبدی
گیاهی است به شکل گرز با برگهای کلفت و گوشتدار، علفی، پایا با ساقه های بزرگ و راست، شیاردار و به ارتفاع 0.2 تا 1.5 متر که کاملاً از برگهای تیغ دار و نیزه ای است.
ریشه حجیم و بسیار بزرگ، تقسیم شده به قطعات نامنظم و دندانه دار دارد. سطح رویین برگها به رنگ سبز و بدون پرز ولی سطح زیرین آن پرزدار و سفید است.
غنچه آن بسیار بزرگ و شامل گلهای لوله ای، محصور در براکته هایی(براکته: هلالی هایی به شکل گلبرگ) با ظاهر متفاوت( برحسب نژادهای مختلف این گیاه) است ولی این براکته ها در نژادهای مختلف ممکن است در قسمت انتهایی، با ظاهر گرد یا نوک تیز و ... باشد.
ناحیه غیر آزاد براکته های آن که به قسمت زیرین غنچه ها متّصل شده اند گوشتدار و دارای ذخایر مختلف غذایی است. نهنج ضخیم و گوشتدار آن شامل گلهای زیبایی به رنگ آبی یا آبی مایل به بنفش و میوه اش شفاف، به رنگ قهوه ای تیره و منتهی به تارهای سفید و متعددی در قسمت انتهایی است. موطن اصلی آن منطقه مدیترانه بوده و از قدیم مصریان، یونانیان و رومیها آن را می شناخته اند ولی امروزه به پرورش، به منظور تغذیه و استفاده های دارویی در نواحی مختلف بخصوص در قسمتهای جنوب غربی اروپا کشت می شود.
خواص گیاه آرتیشو: کنگر فرنگی علاوه بر آنکه براکته هایش پس از پختن غنچه ها به مصرف تغذیه می رسد (از پایه برگها و قسمتهای سفید برگ به عنوان سالاد استفاده می شود و از براکته های گوشتی نوع پرورش یافته آن به عنوان سبزی لوکس استفاده میگردد)، اعضای دیگر آن به علّت طعم تلخ و مواد مؤثری که دارند (یک عصاره تلخ، سینارین، لعاب، تانن ها، اسیدهای آلی و ویتامین آ که تمام این مواد مسهل صفرا بوده و برای بیماریهای مجاری صفرا و هپاتیک مفید هستند.
کلسیم،فسفر،پتاسیم،ویتامین B1,B2 و B3 و آهن از دیگر مواد فراوان موجود در این گیاه می باشند بطوریکه در هر صد گرم برگ این گیاه شش میلی گرم آهن موجود می باشد) موجب تحریک و افزایش صفرا و دفع ادرار می گردند و از این نظر در بیماریهای مربوط به این دو عضو می توانند مصرف شوند.در عین حال اثر مقوی، مدر، مقوی معده، صفرابر،تب بر و ضد رماتیسم دارند و می توان از آنها در اختلالات کبدی نظیر یبوست های ناشی از عدم دفع صفرا، وجود صفرا در خون، ورم روده، پیدایش تخمیرات و مسمومیت های ناشی از عدم دفع مواد از روده، زردی، قولنج های کبدی، سنگهای صفراوی، افزایش کلسترول خون، احتقان کبدی، بیماریهای کبدی، گرمسیری و غیره استفاده نمود.
مصرف آن در بیماریهای مختلف مانند مرض قند ناشی از نارسایی اعمال کبد، چاقی، سردردهای یک طرفه، کهیر، آسم، نقرس، سنگ کلیه، تصلب شرائین، رماتیسم، کمی دفع ادرار مفید می باشد و نیز مصرف خارجی آن در بیماری هایی نظیر اگزما، التهاب و ورم پوست بدن، Prurigo و غیره اثر مفیدی دارد ضمناً در بیماری هایی مانند آنژین، گریپ و تبهای گرمسیری موجب دفع سموم از بدن بیمار از راه ادرار و بهبود بیماری می شود.
طبق كتب طب سنتي مصرف كنگر فرنگي در بيماريهاي مختلف مثل مرض قند، چاقي، كهير، آسم، سنگ كليه، تصلب شرائين، رماتيسم و بيماريهاي پوست نظير اگزما و التهاب مفيد است در تحقيقي در سال 1997 نشان داد كه تجويز عصاره كنگرفرنگي به بيماران دچار سوء هاضمه و افرادي كه به بيماري كبدي مبتلا بودند، نشانه هاي بيماري نظير درد شكم، تهوع و نفخ را به صورت معني دار كاهش ميدهد تركيبهاي فنلي موجود در عصاره برگ كنگر فرنگي را مورد بررسي قرار داده و فعاليت ضد ميكروبي آنها را نشان دادند در مطالعات حيواني انجام شده بر روي موش صحرايي اثرهاي صفرا آور، پايين آورنده كلسترول و چربي خون توسط عصاره هاي تام و خالصسازي شده كنگرفرنگي به اثبات رسيده است. فلاونوئيدهاي كنگرفرنگي بيان ژن نيتريك اكسايد سنتتاز را در سلولهاي اندوتليال انسان در سطح بالا تنظيم ميكنند. همچنين عصاره اين گياه اختلال فعاليت اندوتليالي كه اولين مرحله بيماري آترواسكلروز است، را بهبود ميبخشد
اثر كنگرفرنگي در ترميم و نوسازي بافت كبدي در موشهاي صحرايي گزارش شده است. براساس نتايج تحقيقات انجام شده، مصرف عصاره كنگرفرنگي ميتواند تعداد سلولهاي كبدي و غلظت RNA داخل سلولي را افزايش دهد. براساس اين يافتهها سينارين داراي اثر حفاظتي قابل توجهي بر كبد است.
منابع:
ولاگ ژان و استودولا ژیری (ترجمه ساعد زمان ).(1382) ."روش های کشت، برداشت و شرح مصور رنگی 256 گیاه گیاهان دارویی " انتشارات ققنوس
مظفریان ولی اله. "رده بندی گیاهی ،کتاب اول:مرفولوژی تاکزونومی" موسسه انشارات امیر کبیر،1383.
زرگري، ع.، 1376 .گياهان دارويي. مؤسسه انتشارات و چاپ دانشگاه تهران،
احمدي محمودآبادي نارگل*,مدني حسين,محزوني پروين (۱۳۸۷)، اثر هیپوگلیسمی و هیپولیپیدمی عصاره هیدروالکلی کنگر فرنگی (.Cynara scolymus L) در رت های دیابتی شده با آلوکسان منوهیدرات در مقایسه با گلی بنکلامید ، تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران ، تابستان 1387 , دوره 24 , شماره 2 (پياپي 40) ; صفحه 148 تا صفحه 161.
شما می توانید این خبر را در قالب یک فایل PDF چاپ یا ذخیره کنید. |