اثر محافظت کننده عصبی سیر سیاه
مطالعات زیادی نشان می دهد که سیر سیاه تأثیرات مفیدی بر روی حافظه ،سیستم اعصاب، ضد فراموشی، بهبود اختلال ادراک و جلوگیری از التهاب و تخریب اعصاب دارد.
تحقیقات نشان می دهد سیر سیاه با بهبود عملکرد حافظه و جلوگیری از تغییر ساختار نورونها از سلامت قشر جلویی مغز بسیار محافظت میکند. دوزهای مختلف سیر سیاه تأثیر مخرب مونوسدیم گلوتامات ها بر قشر جلویی داخلی مغز مهار میکند و همچنین از کاهش تعداد نورون های هرمی در هیپوکامپ جلوگیری میکند.
طبق تحقیقات، سیر سیاه هماهنگی فعالیت ماهیچهها را بهبود میبخشد و باعث افزایش سلول های Purkinje در قشر مخچه موش میشود. تأثیر سیر سیاه بر روی حفظ سیستم عصبی از التهاب و تأثیرات مثبت آن بر روی بیماری آلزایمر و بهبود اختلال شناختی یا ادراک اثبات شده است. تجمع و رسوب آملویید باعث التهاب نورون ها و پاسخ دفاعی بدن به آسیب نورون ها و در نتیجه از بین رفتن نورونها میشود.
Nillert و همکارانش مدلی برای درمانِ از بین رفتن نورون ها با 1 μl از Aβ(1–42) در بطن چپ طراحی کردند؛ آنها سرانجام به این نتجه رسیدند که عصاره سیر سیاه تخمیر شده می تواند در بهبود حافظه کوتاه مدت و جلوگیری از فعال شدن میکروگیلیا و تولید IL1β مؤثر باشد.
اتیل استات موجود در سیر سیاه از سلول های PC12 و ICR در برابر فراموشی و مسمومیت نورونی ناشی از Aβ(25–35)، محافظت میکند. قابل ذکر است که سیر سیاه و سیر مانده هر دو غنی از -S آلیل سیستین هستند که دارای اثر ضد التهابی، محافظت کننده عصبی و آنتی اکسیدانی است.
لینک مقاله:
https://www.intechopen.com/books/medicinal-plants-use-in-prevention-and-treatment-of-diseases/black-garlic-and-its-therapeutic-benefits
شما می توانید این خبر را در قالب یک فایل PDF چاپ یا ذخیره کنید. |