آغاز طرح تولید و پرورش آزمایشی قارچ خوراکی صدفی درپژوهشکده گیاهان دارویی جهاددانشگاهی

به گزارش روابط عمومی پژوهشکده گیاهان دارویی جهاددانشگاهی، دکتر محمدرضا دهقانی مشکانی، عضو هیات علمی و مدیر گروه کشت و توسعه گیاهان دارویی این پژوهشکده با اشاره به اینکه  قارچ¬های خوراکی در شمار بزرگترین و ارزشمندترین منابع طبیعی هستند که می¬توانند در مدت زمان کوتاه از مواد با ارزش غذایی کم، موادی با ارزش غذایی بالا تولید کنند، اظهار کرد: با محدود شدن زمین¬های قابل کشت و عملکرد زمین-های کشاورزی در تولید مواد غذایی به خصوص مواد پروتئینی، قارچ¬های خوراکی می¬توانند جایگاه خود را در سبد تامین مواد غذایی (پروتِینی) بیابند.

 این عضو هیات علمی بیان کرد: امروزه مصرف قارچ نه به علت عطر و طعم بلکه به عنوان یک منبع غذایی برای غنی سازی مورد توجه است. همچنین استفاده از پسماندهای کشاورزی و ماهیت اشتغال¬زایی در پرورش قارچ و مزیت نسبی آن در مقایسه با دیگر محصولات کشاورزی، باعث شده که پرورش قارچ همواره رو به توسعه باشد، چرا که برای پرورش قارچ نیازمند تهیه زمین وسیع نخواهیم بود و کشت آن به صورت طبقاتی قابل انجام است. 

 دهقانی مشکانی، با بیان اینکه برگشت زود هنگام سرمایه درگردش از دیگر امتیازات این کار می باشد، تصریح کرد: طرح کشت و پروش آزمایشی قارچ صدفی در گروه کشت و توسعه پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی انجام گرفت که برداشت اولیه آن در سطح محدود با موفقیت صورت گرفته است و پیش بینی می شود در صورت گسترش سطح کشت با افزایش میزان تولید قابلیت بهره برداری و تولید آن افزایش می یابد.