امروزه با پیشرفت صنایع غذایی فراوری بسیاری از نوشیدنی ها و مواد خوراکی مستلزم استفاده از افزودنی ها و مکمل های غذایی مناسب می باشد. یکی از افزودنی های رایج در صنایع غذایی انواع شیرین کننده ها sweeteners می باشد.

گیاهی است گلدار و نهاندانه ازجنس بامیه (Hibiscus ) و خانواده پنیرک. علفی یکساله و بومی جامائیکا است ولی در اکثر کشورهای جهان در سراسر دو نیمکره کشت می شود. گیاهی است با ظاهری شبیه به پنبه ولی برگها غیر پنجه ای و گلها سفید و کاسچه ریز و متعدد،رنگین، خوراکی و ترش مزه است.

سیاه دانه، دانه هاي خشك شده گياه Nigella sativa از خانواده آلاله (Ranunculaceae) است دانه ها بخش دارویی این گیاه را تشکیل می دهند. آنها ریز، سیاهرنگ، گرد یا سه وجهی بوده و سطحی ناصاف دارند. دانه ها در ماه هاي تير و مرداد جمع آوري مي شوند.

پوسته ميوه به عنوان درمان حمايتي در اختلالات معده براي مثال در نارسايي تشكيل شيره معده و بهبود نفخ معده. به عنوان ضدقارچ، درمان گلو درد.

جنس Stachys  بيش از ۲۷۰ گونه دارد و يكي از بزرگترين جنس هاي تيره لابياته محسوب مي شود . گونه هاي اين جنس در مناطق مديترانه اي و جنوب آسيا يافت مي شوند , ٣٤ گونه از اين جنس در فلور ايران وجود دارد ١٣ گونه از آنها بومي ايران هستند.

موارد مصرف: ارامبخش، مدر ضعيف، ملين، برطرف كننده سوء هاضمه.